소금에 대한 모든 것: 종류, 선택법, 건강까지 한눈에 보는 가이드
소금은 인류 역사상 가장 오래되고 중요한 조미료 중 하나입니다. 단순히 음식에 짠맛을 더하는 역할을 넘어, 발효를 돕고 음식의 풍미를 살리며, 인체의 생리 기능을 유지하는 데도 꼭 필요합니다. 하지만 마트에 진열된 수많은 소금을 마주하면 어떤 제품을 골라야 할지 혼란스러울 수 있습니다. 오늘은 소금의 종류, 특징, 건강 상식, 그리고 현명한 고르는 법까지 정확하게 정리해 보겠습니다. 1. 소금의 제조 방식에 따른 분류소금은 크게 천연적으로 얻는 방식과 공정으로 정제하는 방식으로 나눌 수 있습니다. 제조 과정에 따라 성분과 맛, 용도가 달라집니다.천일염 (Solar Salt)바닷물을 염전에 가두어 햇빛과 바람으로 증발시켜 얻습니다. 염화나트륨 외에도 칼슘, 칼륨, 마그네슘이 미량 들어 있어 발효식품에 ..
2025. 9. 9.
