소금에 대한 모든 것: 종류, 선택법, 건강까지 한눈에 보는 가이드
소금은 인류 역사상 가장 오래되고 중요한 조미료 중 하나입니다. 단순히 음식에 짠맛을 더하는 역할을 넘어, 발효를 돕고 음식의 풍미를 살리며, 인체의 생리 기능을 유지하는 데도 꼭 필요합니다. 하지만 마트에 진열된 수많은 소금을 마주하면 어떤 제품을 골라야 할지 혼란스러울 수 있습니다. 오늘은 소금의 종류, 특징, 건강 상식, 그리고 현명한 고르는 법까지 정확하게 정리해 보겠습니다. 1. 소금의 제조 방식에 따른 분류소금은 크게 천연적으로 얻는 방식과 공정으로 정제하는 방식으로 나눌 수 있습니다. 제조 과정에 따라 성분과 맛, 용도가 달라집니다.천일염 (Solar Salt)바닷물을 염전에 가두어 햇빛과 바람으로 증발시켜 얻습니다. 염화나트륨 외에도 칼슘, 칼륨, 마그네슘이 미량 들어 있어 발효식품에 ..
2025. 9. 9.
된장 살 때 이거 꼭 확인하세요! 전통 vs 시판 비교와 똑똑한 선택법
안녕하세요.여러분도 저처럼 마트에서 된장을 고를 때 막막하셨던 적 있었나요? 종류도 많고, 가격 차이도 크고, 어떤 것이 정말 우리 가족 건강에 좋은 된장인지 알기 어려우시죠. 건강에 관심 많은 주부라면 꼭 알아야 할 된장 선택법을 상세히 알려드리겠습니다. 전통 재래식 된장부터 시판 된장까지, 건강한 식재료 선택의 모든 것을 담았습니다. 1. 된장의 건강 효능과 영양 정보 ✅된장이 주는 놀라운 건강 효과된장은 우리 조상들이 남긴 최고의 건강식품입니다. 100g당 열량은 128kcal이고, 단백질 12g, 지방 4.1g, 탄수화물 14.5g 외에 회분, 철분, 인, 칼슘, 비타민까지 함유하고 있어 영양 밀도가 매우 높습니다. 된장의 주요 건강 효능:된장은 최근 들어 항돌연변이, 항암, 항노화, 항산화, ..
2025. 9. 1.
